ｹｰｷｽﾎﾟﾝｼﾞ

ケーキのスポンジ

■　材　　料　（２３cm型＋α分）　■	■　作　り　方　■
・薄力粉　200g（2～3回ふるっておく）　　・砂糖　　250ｇ（2～3回ふるっておく）　　・卵　　　約400ｇ（5～7個で400gに近い個数）　　・牛乳　　大さじ１　　・水あめ　ひとつまみ ■ひとこと■ 　生地の量は、２３ｃｍ型に８割入れてもまだあまります。　アバウトな我が家のレシピ、残りはいつも別型で焼き　カステラとして食べています。　いつか、型ぴったりの量をみつけるね！　写真のスポンジは２３ｃｍ型に５割程度入れ焼いたもの。	１．卵を卵黄と卵白に分け、卵黄は溶き、卵白は泡立てる。２．牛乳を小鍋に入れて少し温め、水あめを入れて溶かす。３．卵黄の中に(２)を少しずつ入れてよく混ぜる。４．卵白の中に(３)入れて混ぜる。５．(４)に砂糖を２～３回に分けて入れて混ぜる。６．(５)に薄力粉を入れて、ざっくり混ぜる。７．バターを塗って粉をはたいた型に生地を流し入れる。８．余熱したオーブン160℃で40分程度焼く。　　（オーブンによって違うので、焼き時間は調整してね。）